Kycklingenchiladas

Idag gjorde Fanny och jag jättegoda kycklingenchiladas till middag. Det var så längesedan vi åt enchiladas med kyckling och jösses så gott alltså! Krämigt och gott. Vi måste laga enchiladas oftare. Det är supergod mat som är enkel att göra. En god kycklingröra i tortillabröd toppad med ost. Sedan får enchiladas gratinera i ugnen tills osten ser perfekt ut och allt är genomvarmt. Så gott!

Vi använde grillad kyckling till våra kycklingenchiladas denna gången, det är smidigt och då blir det inget stekos. Kycklingröran rörde vi ihop i en bunke. Inget stekande av kycklingen, vi bara rörde ihop allt och klickade sedan ut röran på tortillabröd och vek ihop bröden. Och så in i ugnen med ost på toppen.

Läs även – Mammas och min systers 17 recept

Så goda enchiladas med kycklingfyllning smaksatt med curry och mango chutney. Jösses så supergott! Perfekt till matlåda också 😀 Mmmm..

Här hittar ni fler kycklingrecept – 12 recept med kyckling

Kycklingenchiladas (8 st)

Mer kyckling : kycklinggratäng med pesto och kycklinggrytan

Recept

• 5-6 dl creme fraiche
• 1 tsk sambal oelek
• 0,5 dl mango chutney (drygt)
• 1,5 msk curry
• 3 vitlöksklyftor
• Salt/vitpeppar
• 1 röd paprika
• 2 grillade kycklingar
• 8 tortillabröd

+ riven ost

Gör så här:

1. Rör ihop creme fraiche, sambal oelek, mango chutney, curry och pressad vitlök. Salta och peppra efter tycke.
2. Rör ner finhackad paprika. Vänd försiktigt ner kyckling delad i bitar. Smaka av. Tillsätt mer av valfri krydda om så önskas.
3. Fördela kycklingröran på tortillabröden. Vik ihop enligt bilden nedan. Vänd med skarven nedåt. Strö på ost.
4. Gratinera kycklingenchiladas mitt i ugnen 225° i 10-15 min. Servera med sallad.

Hitta snabbt utan bilder – Lista med kyckling

Så smaskig middag med kycklingenchiladas ♥

Rör först ihop creme fraiches såsen som smaksätts med mango chutney, curry, sambal oelek och curry. Mängderna på ingredienserna går både att öka och minska efter tycke. Smaka och smaka…

Klicka för flera bra recept – MATBLOGGENS 10 BÄSTA

Blanda ner finhackad paprika och grillad kyckling som är delad i bitar. Rör lite försiktigt så kycklingen håller ihop i bitar.

 växer så det knakar 😀 Följ genom att klicka er in på facebooksidan via röda länken i början av denna texten. Tryck sedan på Följ. Gruppen av följare är även stor på . Välkommen!

Fler favoritrecept – 35 POPULÄRA RECEPT

Här ser ni hur ni viker ihop enchiladas på ett sätt som håller kvar kycklingröran bra. Lägg sedan enchiladas med skarven ner i en ugnsform eller ugnsplåt.

Laga även: fläskytterfilegryta och fläskytterfile i svampsås

Strö på ost innan ni stoppar in kycklingenchiladas i ugnen. Mängden ost tar ni efter eget tycke.

Kanske gillar ni även detta – Middagstips helg

Fanny och jag blir superglada om alla ni som gillar detta receptet trycker på hjärtat nedan. Tack och stor KRAM

Laga och baka Fannys bästa – Fannys 10 favoriter

Många läser här också – KLICKA PÅ LÄNKEN

Många på Instagram tycker om denna kycklinggratängen. Expressen har lyft receptet och Allt om Mat har skrivit en artikel. Läs artikeln här: populära kycklinggratängen. Så roligt!! Följ mig gärna på Instagram DU också 😀