Jag älskar sushi! Har bara testat att göra hemgjord sushi en gång tidigare och det blev inte så bra… men det är länge sen och mina cooking skills har utvecklats och min besök på sushi-stället också ökat… Så jag vet vad jag gillar och vad jag vill ha. Och efter en vecka på all inclusive så kliade det i fingrarna av att skapa något, så det blev test-sushi.

Nästa vecka kommer Filles familj hem till oss och Filip har just gått med på att vi ska göra egen sushi. Weiiii. Haha. Han har SUCKAT, för han tycker det är för komplicerat? Men jag har sagt att jag kan planera allt och att det är lättare än vad man tror. Så varje dag ska jag planera lite. Jag vet inte om vi ska köra budget-varianten: köpa en färsk laxsida och tonfisk, frysa in och sen ta fram (för efter frysning kan man fisken rå!). Eller köpa svindyr fisk (Froja/Salma) som är paketerad 2 timmar efter fångst? Hmmm. Älskar Fröja och Salma -lax men vi ska vara 7-8 personer och jag vill inte ruinera oss. Vad tror ni?

Min viktigaste anteckning från gårdagens sushi-test:
500 g ris räcker till 4 personer (ok-bra mängd) OCH tänk att sushibitarna ska vara EN TUGGA, inte för stora men absolut inga mesiga bitar. (mina va SÅ stora sist 🤪)

Jag planerade upp min sushi bit för bit. Här är vad jag gjorde:

4-kants pressad med tonfiskröra.
Pressa ris i stor iskubsform smord med sesamolja.
Pålägg: Burk-tonfisk, mayo, sriracha
Topping: rostad lök.

Snitt-style-boll
I en äggkartond med folie över:
Lägg ut gravad lax, lägg wasabi-cremecheese, finhackad avocado och sist ris.

Vego-nigiri
Pressa bit ris till rektangel
Pålägg: tunt skivad avocado
Topping: Tångrom, jalapeno

Rulle-maki:
Noriblad + ris
Pålägg: Surimi, avo, tunt strimlad morot, gräslok.

Här är bitar/sushigrejer NI tipsade om på min frågestund på instagram:

• Gott med spicy mayo och sjögräs.
• Färskost i rullarna!
• Flamberad lax med teriyaki och chilimayo
• Den med gurka och crabfish
• Nigiri meed halstrad lax med sötad soja
• Åt en brutal med wasabi-rabbmoousse
• Flamberad lax
• Lax + mango
• Chilimayo!!
• Phiadelphiia, rostad lök, sesammajoo, lax, salladslök
• Spicy california. Rulle med lax avocado sesame sirashamayo och rostad lök
• Tempura roll
• Friterad räka
• I en rulle: sparris, färskost, pepparrot, röd paprika, rostad lökkupoler, avocado.
• I rulle: avokado, crispy shrimp och mayo
• Kallrökt lax + morot + Philadelphia + avo + surimi
• Servera inlagd rödlök till!

Wow… TACK för alla tips! Lite fler ideer behövdes. Jag har scrollat lite sushi-tiktok under kvällen också och fått lite mer inspo. Men jag vet inte hur mycket jag hinner, dagarna går så snabbt! Snälla om ni har fler ideer till min sushi-fiesta så skriv!!! Puss!

Okej… igår rann den så kallade bägaren över! När tårarna började rulla så kunde dom inte sluta. Dom rann i maten, i bilen, i flera affärer, hemma, vid hämtning och sen rakt ner i min lera på keramikkursen under kvällen.

Jag försökte pressa in min tum-nagel i undersidan av pekfinigret, för det är mitt enda sätt att hålla gråt borta, pressa så hårt jag kan för att flytta fokus bort från det som skapar tårar. Jag pressade så jäkla hårt igår men tårarna ville ut mer.

Flera frågade vad som hänt… Det är lixom inget speciellt som hänt? Jag är bara helt slut, slut av att inte sova ordentligt år 3… Och sen är det just nu bara jobbigt att vara egenföretagare. Jag vill bara gliiiida med, jag vill hjälpas åt, jag vill fråga, jag vill gå hemifrån, jag vill ha en chef. Det är underbart att vara egen på många sätt men jag saknar mycket från att vara anställd just nu. Allt ansvar + små barn är för mig svårt.

Och tack, tack för alla fina kommentarer och all kärlek. Jag var inte beredd på det. Någon skrev något om att det var fint att påminnas om att influencers också är vanliga människor med känslor… Och då påmindes jag om att jag i mångas ögon är en influencer som dom följer? På andra sidan skärmen tänker jag inte så, jag tänker bara att jag är jag och jag delar med mig av färger och tankar som alltid. Att göra reklam är ju det jag jobbade med innan, så nu blir det samma sak fast själv bara. Men jag skakades om på något sätt igår, jag började fundera på vad ni ser?! Vad är jag ens för influencer? Vad vill jag egentligen dela? Frågor jag just nu faktiskt inte har plats huvudet för eftersom jag är upptagen med att vara så trött att tankarna knappt går att greppa.

Panik att inte kunna tänka klart, men snart blir det bättre.

Det är iaf inte på något sätt synd om mig, många av dom frustrerade tårarna var verkligen blandade med tårar av ren tacksamhet att ha Fille vid min sida och att ha så mycket fint i livet. Men toplocket gick. Nu har jag 5 timmar på mig att packa och spela in ett samarbete, hahah. HEEEEEJ. PUSS!

Hej hej hallå dagboken.

Gino är inskolad och båda går nu på föris. Det är verkligen en ny tid! Och igår sa personalen att Maika verkligen förändrats under sommaren och att hon var mycket gladare och mer harmonisk nu. Det va ju inget nytt för oss men så skönt att höra från dom. Och i torsdags när vi gick hem så kramade och pussade hon pedagogerna 🥹 Det va så gulligt!

Hemma är det verkligen kaos. Även om det är lättare med barnen nu och dom somnar vid 20.30 så får vi inte mycket gjort. Vi förlorar mycket tid på att alltid natta i vagnen tillsammans på en långpromenad… 🫠😅 MEN vi älskar den promenaden, det är då vi pratar, plockar äpplen och ventilerar. Ibland tar vi ett bad i sjön. Vi behöver det. Men måndag sker något STORT. Vi har skaffat städhjälp som ska komma varannan vecka! ÄNTLIGEN. Även om man fortfarande måste plocka och se efter så ska det bli så skönt med HJÄLP. Och när man plockat i ordning hela huset då vet man att någon annan sköter del 2, ska bli såååå skönt!

Undrar någon hur det går för mig som influencer då? 😜 Det går helt okej! Men jag är fortfarande oorganiserad vilket ibland gör mig ledsen. Det är rörigt i huvudet men Gino skriker nästan varje natt så jag är verkligen helt slut. Så trött. Och vet ni, jag känner mig väldigt ful också. Haha, DET ÄR HEMSKT när man ska filma sig själv. Men jag är så trött, behöver gå till frisören och fixa mig lite allmänt men hinner lixom inte pyssla om mig själv, eller prioriterar inte det. Känns som alla andra är så bra på att fördela dygnets timmar, jag är inte det! Jag är iaf bra på en grej: svara snabbt på mail.

Jag vill att dom jag jobbar med ska känna min närvaro, att det ska vara tryggt och enkelt att jobba med mig. Jag tycker det är viktigt, dom ska vara nöjda med mer än min bild/video, dom ska känna en bra vibe av helheten. Proffsig men lekfull, så vill jag vara 🥰

Puss mina älsklingar som läser här! 🥰