Just där den djupa Bergslagsskogen går över i betesmarker bakar vi surdegsbröd på enastående kulturspannmål och jäser äpplen till torr och krispig cider. Allt görs för hand. Kan vi buteljera en plats? Servera ett landskap i ett bröd? Vi tror det. Brödet gräddas året om i Hjulsjö. Vår cider hittar du hos oss och ett fåtal restauranger - och i tillfälligt sortiment på Systembolaget att beställa hem i hela landet. KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL VÅR CIDER PÅ SYSTEMBOLAGET

Vad är cider? Är det en plats? En tid? En tanke? Den jästa musten av ett  - eller rättare sagt ett otaligt antal - äpplen. Buteljerat i rätt tid. Lagrat i rätt tid. Hantverket. Sedan har du den andra halvan av drycken. Uttrycket, eller kanske fingeravtrycket, gjord av cidermakaren. Idén, ambitionen, filosofin, historien, övertygelsen. Cidern är träd, landskap, säsonger, och många, många val. Det är vad vi gör och vad vi vill uttrycka.

Du kan besöka oss i Hjulsjö (nästan) året om förutom högsommar och midvinter. Öppettider & utbud kommer att följa både säsongen och familjen. Vi har serveringstillstånd för vår egen cider och ser fram emot en vinter och vår med pizzaos, kulturspannmålsbröd, kardemummadoft, sopplunchsorl och ciderglasklirr. Läs mer om cidern, brödet, pizzan, kafet & ettrumshotellet på vardera flik, och hitta våra öppettider över storhelger under fliken ‘öppettider’.

Söndagen den 6e oktober anordnar vi Hjulsjös första äppeldag. Vad är det för träd som växer i er trädgård? Hur ser ett Estniskt Vinäpple och ett Grågylling ut? Hur smakar de som äpple - och som cider? Kom till bageriet söndag den 6e oktober och ta med er äpplen som ni skulle vilja få sortbestämda och bidra till vår stora äppelutställning med äpplen insamlade runtom i Bergslagen! KLICKA HÄR FÖR ATT LÄSA MER OM ÄPPELDAGEN.