Recept på lingonsylt. Ta hand om alla vackra, röda lingon som dyker upp i skog och mark. Prova vår enkla klassiska lingonsylt!
Rensa och skölj lingonen.
Koka dem med vattnet 5–10 min. Skumma. Tillsätt sockret, lite i taget och rör tills det löst sig.
Ös upp den varma sylten i rena varma glasburkar och sätt genast på locken. Förvara sylten svalt.
Foto: HOLGER EDSTRÖM
lingonsylt
• Lingon heter Vaccinium vitis-idaea på latin.
• De röda bären mognar i augusti–september och har använts i svensk matlagning sedan urminnes tider.
• Bären har en konserverande effekt på grund av sin höga halt av bensoesyra. Förr användes de till och med som konserveringsmedel till andra sylter och marmelader.
