Vad är en raggmunk?
En raggmunk är en plätt gjord på mjölk, vetemjöl, ägg och potatis.
Vad betyder raggmunk?
Raggmunk är en sammansättning av ordet ragg som betyder frasig och syftar på den konsistens som en raggmunk bör ha. Ordet munk har koppling till den munkpanna – en skålformad stekpanna – som raggmunken stektes i till en början, enligt Raggmunksakademien.
Vilken potatissort är bäst för raggmunk?
En fast potatis passar bäst. Exempelvis: Bintje, Maria och Sava.
Skillnaden mellan raggmunk och råraka
Skillnaden mellan är dem smeten.
Exakt när raggmunken blev till är svårt att fastslå. Men vid mitten av 1800-talet började vedspis bli vanligare i svenska hem, vilket gav människor möjlighet att
dyka upp i de svenska hemmen vilket gjorde det möjligt med stekta rätter som raggmunkar.
• Raggmunk är råriven potatis blandad med pannkakssmet och serveras oftast med stekt rimmat fläsk och lingonsylt.
• Råraka är råriven potatis och lök som steks i smör. Den kan också serveras som raggmunk, men ännu hellre som en lyxig förrätt, med löjrom, crème fraîche och strimlad salladslök.
Olika varianter på raggmunk
• I Småland heter motsvarigheten råriven pannkaka.
• På Öland heter motsvarigheten lufsa.
• Latkes, heter den judiska motsvarigheten till raggmunk.
• I Schweiz heter motsvarigheten rösti.
• I England heter motsvarigheten potato pancake.
Gillar du det här receptet? Missa då inte våra nyhetsbrev som ger matinspiration för hela veckan. Signa upp dig här för att få Helgmenyn varje vecka!
