Läs mer: Bästa receptet på knäckig äppelpaj
Kärt barn har många namn
Denna enkla och goda kaka går även under namnen:
• Sverigekaka
• Sommarkaka
• Pensionärskaka
• Äldreboendekaka
• Latmanskaka
Vaniljfylld sockerkaka – populärt recept
10 bitar
Saftig vaniljfylld sockerkaka är en stor receptfavorit. Den är lika god nybakad som dagen efter - en sockerkaka med det lilla extra! Kan med fördel även användas till tårtbotten.
Foto: Christer Flodqvist
Sockerkaka
10bitar
- 3 dlströsocker
- 1 dlvatten- kokande
- 4ägg
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 tskbakpulver
Vaniljfyllning
- 125 gsmör
- 2 tskvaniljsocker
- 1 dlmjölk
Garnering
- 1 mskflorsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Vispa socker och ägg pösigt.
-
Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten. Häll i vattnet.
-
Smörj och bröa en form, 24 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.
-
Vaniljfyllning: Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Tillsätt vaniljsockret. Låt koka häftigt ca 3 min. Rör hela tiden så att inte mjölken bränns.
-
Ta sockerkakan ur ugnen. Dela den i två bottnar innan den har hunnit kallna.
-
Fördela vaniljfyllningen på en av bottnarna. Lägg ihop kakan. Låt stå ca 30 min. Pudra över florsocker vid servering.
