Tomater kan du enten så selv og følge helt fra den spæde start, eller du kan købe dem på planteskolen. Her guider vi dig fra begyndelsen og helt til høsten.
Indhold
- Forspiring af tomater – trin for trin
- Sådan planter du tomater i drivhuset
- Beskæring af tomater
- Opbinding af tomater
- Tomatens historie
Forspiring af tomater – trin for trin
- Hvis du vil så tomaterne selv, er det en god idé at starte med at have dem indendørs. Du sætter dine tomatfrø til forspiring midt i marts i en spirebakke eller et minidrivhus. Det er bedst at forspire i så- og priklemuld, fordi det er mere porøst og fugtbevarende end andre jordblandinger. Du sår frøene enkeltvis og i cirka 1 cm dybe huller, hvorefter du dækker dem med jord med en let hånd.
- Når frøene er i jorden, er kunsten at holde jorden fugtig hele tiden. Hvis jorden bliver for våd, kan frøene rådne, men jorden må heller ikke tørre ud. Frøene skal stå et lunt sted. Hvis du vil sørge for, at de får noget ekstra varme, kan du dække spirebakken med klar plast. Fjern posen, når spirerne er oppe.
- Når frøene begynder at spire, skal de prikles over i hver deres potte eller beholder. Herefter skal tomatplanterne placeres et køligere sted. Hvis temperaturen er for høj i det rum, du opbevarer dem i, kan du risikere, at tomatplanterne vokser sig høje og spinkle, og så stiller de større krav til opbinding på et senere tidspunkt.
- Du kan plante dine tomater ud i drivhuset, når der ikke længere er risiko for nattefrost – det er typisk i midten af maj. Det er vigtigt, at du ikke planter tomaterne ud for tidligt, for de er meget sårbare over for nattefrost og kan nemt dø, hvis de bliver udsat for frostgrader. Hvis dit drivhus er stabilt opvarmet, kan du plante tomaterne ud tidligere.
Læs også:
Sådan planter du tomater i drivhuset
Du får de bedste tomatplanter, hvis du midt i maj planter dem direkte i drivhusjorden og altså ikke i potter. Tomatplanter skal plantes dybt i jorden – en tommelfingerregel er, at du skal grave dem ned, så der kun er en tredjedel af planten over jorden. Der skal gerne være en atstand på cirka 50-100 cm mellem hver tomatplante i drivhuset.
De første dage, efter du har plantet dine tomatplanter ud, er det vigtigt, at du vander dem godt. Du skal også vande dem regelmæssigt gennem vækstsæsonen.
Fordi drivhustomater vokser opad og bliver lange og ranglede, har du god plads i drivhuset ved siden af dine tomatplanter. Og hvorfor ikke udnytte denne plads til noget fornuftigt? Plant fx basilikum ved siden af dine tomatplanter i det sene forår eller henover sommeren. Basilikum er ligesom tomatplanten en følsom plante, der ikke tåler kulde og blæst, og derfor giver drivhuset optimale vilkår for denne plante. Tomatplanter og basilikum vokser derfor rigtig fint sammen – og så klæder de jo også hinanden, når der skal laves mad.
Beskæring af tomater i drivhus
Hver uge bør du kigge dine tomatplanter igennem. For at få de bedste tomatplanter er det en god idé jævnligt at fjerne alle de sideskud, den laver ved siden af hovedstammen, så tomatplanten kun får en enkelt stamme. Så får den lys og luft, og det giver en stærkere tomatplante og et bedre udbytte. Det er bedst at knibe sideskuddene af med fingrene frem for at klippe dem af.
Opbinding af tomater i drivhus
Efterhånden som dine tomatplanter vokser, får de brug for støtte, så de ikke vælter eller knækker. I starten kan de fint støtte sig op ad en pind, men efterhånden som de bliver længere, er det nødvendigt at binde tomatplanterne op. Udover at give planten støtte sikrer opbinding også, at planten får god udluftning, hvilket mindsker risikoen for plantesygdomme.
Den letteste måde at binde dine tomatplanter op er ved at anvende en snor. Snoren skal fastgøres foroven i drivhuset – fx i en krog eller en wire under tagryggen.
Vælg en relativt stærk snor. En tomatplante med mange frugter kan nemt komme til at veje flere kilo. Husk også at binde knuden løst, så den kan løsnes igen på et senere tidspunkt, hvis det bliver nødvendigt at sænke tomatplanterne – fx hvis de vokser sig så høje, at de når loftet i drivhuset. Af samme årsag er det også en god idé at lade snoren være lidt længere foroven, så du har noget snor at give af.
Du binder snoren fast på tomatplanterne med en stor løkke under et kraftigt blad. Løkken skal være stor, så den ikke laver sår på stammen, efterhånden som den vokser. Sno derefter planten rundt om snoren.
Sørg altid for at opbinde tomatplanterne efter et par timer med sol og ikke lige efter vanding. Så undgår du bedst, at bladene eller toppen knækker af, mens du vikler dem om snoren.
Læs mere: Opbinding af tomater – sådan opbinder du nemt dine tomatplanter
Tomatens historie
Tomatplanten har rødder helt tilbage til oldtiden, men det var hos det mellemamerikanske folk aztekerne i nutidens Mexico, at xitomatl, som de kaldte den runde frugt, for alvor vandt terræn.
Herfra bredte den sig til Europa, da spanierne efter at have erobret aztekernes rige tog nogle tomatplanter med hjem i bagagen.
I Spanien og Italien blev tomaten modtaget med åbne arme. Spanierne nød den kogt med salt, peber og olivenolie, og italienerne kaldte den for pomi d’oro, “gyldne æbler”, hvilket hænger ved den dag i dag.
I resten af Europa fik tomaterne en køligere modtagelse, og de vandt først indpas i de nordeuropæiske køkkener i 1900-tallet.
Læs også: Guide til drivhuse – alt om dit nye drivhus fra A til Å
